Pistacchio, degustazione da Fassi
Sabato 26 gennaio, alle ore 18:30, Andrea Fassi, AD del Palazzo del Freddo, e Luigi Annibaldi, scrittore, editor e grafico, avranno il piacere di presentare “Ogni Storia ha il suo Gusto”, il libro – edito da Ec Edizioni – frutto del laboratorio di gelateria e scrittura creativa realizzato con gli ospiti di Binario 95, il centro polivalente per persone senza fissa dimora, situato nei locali delle Ferrovie dello Stato Italiane, alla Stazione Termini di Roma.
“Oltre il profitto, un’azienda responsabile – spiega Andrea Fassi – deve dare la possibilità di ricostruire. Finanziare e portare avanti il progetto Ogni storia ha il suo Gusto per gli ospiti di Binario 95, porto sicuro che offre la possibilità di riparo quando per ripartire non è rimasto nulla, è stato il valore più grande con il quale abbiamo salutato l’anno appena trascorso. Il nostro è un progetto che vuole ricreare, attraverso gelato e scrittura, memorie, passioni e competenze. Non è un libro di ricette. È una ricetta di tante vite con ingredienti presi dalla strada. Vorrei che questo libro arrivasse nelle case di tantissime persone e consegnasse un esempio da seguire per chi vuole fare impresa sociale”.
Considerando che ogni racconto del libro si chiude con una ricetta speciale di un gusto gelato, per l’occasione saranno realizzate un paio di “storie” da far degustare ai partecipanti.
I proventi della vendita del libro saranno devoluti interamente al Binario 95, la struttura di accoglienza inserita nel Polo Sociale della Stazione Roma Termini, in convenzione con il Dipartimento Politiche Sociali, Sussidiarietà e Salute di Roma Capitale, gestita dalla Cooperativa Sociale Europe Consulting, che da anni si occupa di arginare il disagio nelle stazioni ferroviarie.
Gelateria Fassi
Pronipote del fondatore, Andrea rappresenta la quinta generazione dei maestri Fassi. Giovane e intraprendente, si laurea in Scienze Politiche coltivando la passione per la scrittura. Prima di seguire la passione di famiglia, spinto da profonda curiosità, gira il mondo entrando in contatto con culture lontane. Cresciuto con il gelato nel sangue ama applicare le sue esperienze di viaggiatore alla produzione di gusti esotici e sperimentali che propone durante show cooking e corsi al Palazzo del Freddo. Ritorna al passato dando spazio al valore dell’intuito piuttosto che ai rigidi schemi matematici in cui spesso oggi è racchiuso il mondo del gelato. Combina la passione per il laboratorio con il controllo di gestione: è l’unico responsabile del Palazzo del Freddo in qualità di Amministratore Delegato.
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