Pistacchio, degustazione da Fassi
Puntuale come ogni anno torna la promozione Fassi, in programma da novembre fino a febbraio.
I giorni di promozione 2018-2019
Per quattro giorni della settimana è possibile acquistare i prodotti del Palazzo del Freddo a prezzi vantaggiosi. Si tratta di un’iniziativa ormai storica della gelateria dell’Esquilino che, per favorire il consumo di gelato anche nei mesi invernali, invoglia i clienti con diverse offerte. Il martedì è dedicato a coni e coppette: quelli consumati sul posto saranno scontati del 50%. Il mercoledì è invece la giornata del gelato al chilo. Le confezioni da 1 kg e 1,5 kg saranno vendute a metà prezzo. Tra le giornate più ghiotte resta il giovedì, quando con 9 euro i clienti possono portare a casa una confezione grande di Caterinetta, Tronchetto, Cassata, Tartufone e Tiramisù. Anche per quest’anno l’offerta sarà attiva anche il venerdì con il Frulletto, il gelato non gelato Fassi, a metà prezzo, disponibile nei formati piccolo, medio e grande.
Quando non è valida
La promozione non è valida nei giorni festivi. Per coni e coppette è inoltre consentita per la consumazione in gelateria mentre non si applica su gelati da asporto.
Perché gli sconti sul gelato
Il fondatore del Palazzo del Freddo, Giovanni Fassi, era solito ripetere che il gelato deve essere un prodotto di consumo per tutti, un “prodotto di lusso a buon mercato”. La famiglia Fassi ha seguito nel tempo la filosofia del rivoluzionario gelatiere, mantenendo il miglior prezzo in rapporto alla qualità del prodotto. Sta continuando a farlo anche oggi, quando la moda del gelato ha portato alla nascita di tantissime gelaterie, a Roma come in tutte le altre città, e a tantissima sperimentazione che ha alzato il prezzo medio del gelato al chilo. “Il mio bisnonno è stato il primo a garantire che tutti potessero mangiare il gelato a Roma – spiega Andrea Fassi, amministratore delegato del Palazzo del Freddo – quando una volta era un prodotto ad uso esclusivo delle classi agiate. Un gelato semplice e genuino deve essere per le tasche di tutti, su questo non cambieremo mai idea. Fare prezzi speciali nei mesi invernali ci permette di vendere tutto il gelato che produciamo, continuando a realizzarlo fresco ogni giorno”.
Gelateria Fassi
Pronipote del fondatore, Andrea rappresenta la quinta generazione dei maestri Fassi. Giovane e intraprendente, si laurea in Scienze Politiche coltivando la passione per la scrittura. Prima di seguire la passione di famiglia, spinto da profonda curiosità, gira il mondo entrando in contatto con culture lontane. Cresciuto con il gelato nel sangue ama applicare le sue esperienze di viaggiatore alla produzione di gusti esotici e sperimentali che propone durante show cooking e corsi al Palazzo del Freddo. Ritorna al passato dando spazio al valore dell’intuito piuttosto che ai rigidi schemi matematici in cui spesso oggi è racchiuso il mondo del gelato. Combina la passione per il laboratorio con il controllo di gestione: è l’unico responsabile del Palazzo del Freddo in qualità di Amministratore Delegato.
Articoli correlati
