I nostri prodotti

Il nostro laboratorio artigianale a Palazzo del Freddo è specializzato nella produzione del gelato e di numerose varietà di semifreddi che richiamano fedelmente le ricette originali del fondatore Giovanni Fassi. I prodotti a marchio Fassi sono realizzati freschi ogni giorno.

Gelato Fassi

Il gelato Fassi è il gelato di Roma dal 1880.

Il nostro metodo di produzione garantisce un prodotto fresco ogni giorno, creato sulla base delle ricette del fondatore Giovanni Fassi. I nostri gusti classici non cambiano mai: Andrea Fassi, quinta generazione della famiglia Fassi, sperimenta nuove creazioni rispettando le caratteristiche storiche del nostro gelato. I gusti nascono dalla ricerca di materie prime di qualità in base al periodo dell’anno.

La pietra squadrata, elemento che contraddistingue la peculiare pavimentazione delle strade di Roma, ha ispirato la forma del nostro gustoso semifreddo glassato che viene prodotto in un laboratorio esclusivo all’interno della gelateria di via Principe Eugenio, 65.

Il Sanpietrino, dal marchio registrato, è un prodotto ideale per ogni stagione: d’estate è una valida alternativa al gelato, d’inverno costituisce un perfetto sostituto del dolce da forno. Adatto ad ogni occasione, interpreta in modo positivo tutti i momenti della giornata. Proponiamo una varietà di gusti in modo da soddisfare a pieno i vostri desideri. Il Sanpietrino classico ha una glassa esterna di cioccolato che ricopre un cuore di crema, zabaione, cioccolato, caffè, cocco e nocciolato.

A disposizione anche le alternative con glassa e ripieno alla nocciola e al pistacchio; glassa al cioccolato bianco con ripieno ai frutti di bosco, glassa e ripieno alla crema di limone, glassa al caffè con ripieno allo zabaione. Colore e gusto per un prodotto che può essere assaporato sul posto o anche a casa, come dessert, nella pratica confezione da asporto da 12 pezzi.

Caterinetta

“Caterinetta super gelato Sei la delizia di ogni palato Nenni Pacciardi Longo Pajetta Che preferiscono? Caterinetta! Giovanni Fassi, che è l’inventore, avrà la nomina a Senatore così vedremo anche al Senato Caterinetta super gelato”

Così recitavano versi pubblicitari del 1948. Da allora, il semifreddo ispirato alle Caterinette, le emancipate sartine torinesi devote a S. Caterina, è entrato nell’immaginario collettivo e conserva, inalterate, le sue caratteristiche originarie. Disponibile nelle varianti crema e cioccolato, caffè e zabaione, crema e frutti di bosco.

Frulletto

"Non è un gelato, non è un frappè, è il non gelato Fassi per te".

Il Frulletto è fatto frullando il gelato insieme ad una segreta miscela Fassi. Da il meglio di sé abbinato alla panna fresca. Puoi trovare il Frulletto solo a Palazzo del Freddo, assaggiandolo sul posto oppure passeggiando in compagnia.

Cassata

Prodotto che racchiude i sapori dell’Italia Meridionale. Da gustare nelle tre versioni: Cassata Giuseppina, al gusto di pistacchio e dedicata alla moglie di Giovanni; Siciliana (crema, cioccolato e panna con canditi) e di frutta (fragola e crema di limone con canditi).

Ninetto

Antesignano dei cremini, il “Ninetto” è il gelato con lo stecco, dedicato da Giuseppina al marito Giovanni. Disponibile al ripieno di fior di latte o cioccolato.

Tartufone

Semifreddo al gusto di cioccolato e zabaione.

Pezzo duro

Forma di gelato monoporzione ai gusti crema, nocciola, fragola e cioccolato.

Gianduiotto

Semifreddo al gusto di gianduia, con nocciole intere e cuore di panna.

Tramezzini Fassi

Soffice pan di spagna ripieno di semifreddo al cioccolato e zabaione, crema e nocciolato, crema e frutti di bosco.

Tronchetti

Torta gelato a forma di tronchetto, da gustare alla frutta e nelle abbinate cioccolato e zabaione o caffè e zabaione.

Torte

Prodotto da asporto sempre pronto, la Torta Fassi si può trovare nella variante creme (nocciola, crema e cioccolato) e frutta (banana, fragola, ananas).