simona cognoli

Olio a Palazzo: degustazioni gratuite da Fassi

Olio protagonista della stagione anche nella gelateria Fassi. L’autunno avanza ma non la voglia di gelato che al Palazzo del Freddo si abbina a eventi finalizzati ad esaltare le migliori materie prime italiane. Olio a Palazzo Sabato 23 novembre, alle

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andrea fassi

Cresciuto con il gelato nel sangue, ama applicare le sue esperienze di viaggiatore alla produzione di gusti esotici e sperimentali che propone durante cooking show e corsi a Palazzo del Freddo.

Ritorna al passato dando spazio al valore dell’intuito piuttosto che ai rigidi schemi matematici in cui spesso oggi è racchiuso il mondo del gelato.

Combina alla passione per il laboratorio artigianale quella per il controllo di gestione: è l’unico responsabile del Palazzo del Freddo in qualità di Amministratore Delegato.