Pistacchio, degustazione da Fassi
Torna sabato 24 febbraio, alle ore 21, l’appuntamento con la cena gelato stagionale su menù elaborato da Andrea Fassi, maestro gelatiere e amministratore delegato del Palazzo del Freddo G. Fassi.
Questa volta i protagonisti delle ricette saranno i prodotti invernali della terra.
Il costo resta invariato: 30 euro a persona, bevande incluse.
Info e prenotazioni: 3319152304 oppure fassitour@gmail.com
Ecco il menù
ANTIPASTO
Uovo in equilibrio
PRIMO
Riso spezzato in chiaroscuro di sorbetto di mirtillo e gelato di cannella
SECONDO
Cuore freddo di patate, gelato di parmigiano reggiano e salsa allo yogurt
CONTORNO
Cynara scolymus o Carciofo alla romana gelato che non riconosce se stesso Spuma campagnola e menta fresca su pane
DOLCE
Sanpietrino ubriaco
DRINK
Acqua e vino rosso
Fassi Gelateria
Great grandson of the founder, Andrea represents the fifth generation of the Fassi masters. Young and resorceful , he has a degree in Political Science and he cultivates his passion for writing. Before deciding to permanently follow in his family’s footsteps, enticed by a strong sense of curiosity, he travelled the world and came in contact with different faraway cultures. Since he grew up with gelato in his blood, Andrea loves to apply his travelling experiences to the experimentation and creation of exotic flavours, often proposed during his cooking shows and courses at Palazzo del Freddo. He likes to coordinate his passion . for the laboratory: with managing the business, being the only CEO in the company..
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