Pistacchio, degustazione da Fassi
Partenza ufficiale per la stagione autunnale dei corsi da gelatiere organizzati dall’Ateneo del Gelato Italiano, la scuola professionalizzante nei mestieri artigiani fondata da Cristina Ciferri, presidente dell’Accademia Nazionale Professioni Alberghiere (ANPA), e da Andrea Fassi, amministratore delegato del Palazzo del Freddo, in collaborazione con la CNA Roma.
I corsi, già attivi in modalità individuale, saranno operativi anche nell’opzione di gruppo a partire dall’ultima settimana di settembre. Per l’occasione, è prevista un’inaugurazione ufficiale alla presenza dei fondatori, della CNA, della squadra di maestri gelatieri e di Emiliano Monteverde, Assessore alle Politiche Sociali e dei Servizi alla Persona del Municipio Roma I Centro con il quale è attivo un protocollo di intesa finalizzato all’inserimento di una persona svantaggiata nel percorso professionale. L’appuntamento è in programma giovedì alle ore 15:30 presso la sede dell’ANPA in via Orazio 3.
“La nostra è la prima Scuola di Gelateria internazionale Made in Italy – spiega Cristina Ciferri, presidente ANPA – e infatti i nostri moduli formativi stanno attirando molti allievi di diverse nazionalità che, attivando la modalità individuale, riescono a frequentare il corso nella propria lingua o in inglese per avere una formazione artigiana da esportare all’estero”.
“È per me motivo di orgoglio aver aperto il laboratorio del Palazzo del Freddo alla formazione professionale – dichiara Andrea Fassi –; in questo modo vedremo crescere tanti giovani artigiani che continueranno a portare avanti una tradizione italiana che tutto il mondo ci invidia”.
Sono aperte le iscrizioni sia per i corsi di gruppo che per i corsi individuali con inizio a metà ottobre 2017.
Per informazioni: Direzione e segreteria Ateneo del Gelato Italiano c/o ANPA – Via Orazio, 3 – Tel.: +39 06 997 069 45 – 46 – Cell: +39 393 9230 999 – info@ateneodelgelato.com.
Gelateria Fassi
Pronipote del fondatore, Andrea rappresenta la quinta generazione dei maestri Fassi. Giovane e intraprendente, si laurea in Scienze Politiche coltivando la passione per la scrittura. Prima di seguire la passione di famiglia, spinto da profonda curiosità, gira il mondo entrando in contatto con culture lontane. Cresciuto con il gelato nel sangue ama applicare le sue esperienze di viaggiatore alla produzione di gusti esotici e sperimentali che propone durante show cooking e corsi al Palazzo del Freddo. Ritorna al passato dando spazio al valore dell’intuito piuttosto che ai rigidi schemi matematici in cui spesso oggi è racchiuso il mondo del gelato. Combina la passione per il laboratorio con il controllo di gestione: è l’unico responsabile del Palazzo del Freddo in qualità di Amministratore Delegato.
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