Pistacchio, degustazione da Fassi
Giovedì 28 giugno il Palazzo del Freddo G. Fassi ospita l’evento DOPPIO GIOCO: Chef Cristina Bowerman meets Andrea Fassi.
Un incontro insolito e inaspettato, una giocosa collaborazione tra il Palazzo del Freddo G. Fassi, uno dei templi storici del gelato guidato dal giovane Andrea Fassi, and Frigo-Gelato Artigianale: caffetteria e gelateria, capitanata da Cristina Bowerman, chef del ristorante stellato Glass Hostaria, di Romeo Chef & Baker, della Pizzeria Giulietta, e personaggio di riferimento della scena gastronomica nazionale e non solo.
Doppio Gioco metterà a confronto le basi della tradizione tipica del gelato artigianale italiano e l’innovazione più sorprendente e creativa proposta dai due protagonisti della serata.
Chef Cristina Bowerman e Andrea Fassi realizzeranno 4 gusti a testa, due classici e due innovativi. Le persone che si sono iscritte all’evento potranno assaggiarli, provando a indovinarne gli ingredienti. È previsto un premio per chi riconoscerà più materie prime, insieme all’autore del gusto. In palio una cena da Romeo Chef & Baker e una giornata di corso di gelateria con Andrea Fassi.
“È stimolante mettersi alla prova con Chef Cristina Bowerman – dichiara Andrea Fassi, amministratore delegato del Palazzo del Freddo – che apprezzo per la capacità di saper stupire con tutti i mezzi e gli ingredienti che la cucina e l’arte del gelato mettono a disposizione. Una donna strepitosa, che mi ricorda tanto la moglie e la mamma del mio bisnonno che si chiamavano entrambe Giuseppina, per la forza del carattere e lo spirito rivoluzionario in grado di anticipare idee e tendenze”.
Appuntamento giovedì 28 giugno, ore 18:30, nella Sala Giuseppina del Palazzo del Freddo G. Fassi, via Principe Eugenio 65-67 all’Esquilino.
Fassi Gelateria
Great grandson of the founder, Andrea represents the fifth generation of the Fassi masters. Young and resorceful , he has a degree in Political Science and he cultivates his passion for writing. Before deciding to permanently follow in his family’s footsteps, enticed by a strong sense of curiosity, he travelled the world and came in contact with different faraway cultures. Since he grew up with gelato in his blood, Andrea loves to apply his travelling experiences to the experimentation and creation of exotic flavours, often proposed during his cooking shows and courses at Palazzo del Freddo. He likes to coordinate his passion . for the laboratory: with managing the business, being the only CEO in the company..
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